Trat de tres chocolates, fácil y paso a paso. Con Chocolate.info

Tarta de tres chocolates

Si quieres una tarta fácil de hacer y con un resultado increíble, estás en la receta adecuada. La tarta de tres chocolates es sencillísima de hacer y además queda preciosa para cualquier cumpleaños o evento, sus tres capas de chocolate de diferentes colores hacen que parezca una tarta de pastelería echa por un profesional.

Esta tarta se prepara totalmente en frío y no necesita nada más que dar reposo a sus tres capas para realizarla.

Yo he realizado muchas veces esta preparación y nunca me canso de ella porque me felicitan mucho en cada ocasión, prueba tu, veras como esta receta se queda entre tus primeros recursos para ocasiones especiales.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Elaboración: 40 minutos más 6 horas de nevera

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:

    • 200 gr de galletas de chocolate (secas) o maria.
    • 100 gr de mantequilla.
    • 150gr de chocolate negro de calidad
    • 150gr de chocolate blanco de calidad
    • 150gr de chocolate con leche de calidad
    • 3 sobres de cuajada en polvo danone o similar. (Dividir en tres partes 1 sobre para cada capa)
    • 600 gr de nata líquida (Dividir en tres partes 200 para cada capa)
    • 600 gr de leche entera (Dividir en tres partes 200 para cada capa)

Par esta receta usaremos un molde desmontable de tamaño medio.

Elaboración

1. Troceamos las galletas con un cuchillo ( Bien picadas) y reservamos en un bol.

2. Fundimos la mantequilla en el microondas y vertemos sobre la galleta, mezclamos bien.

mezcla de mantequilla y galleta para la base de una tarta

3. En le molde vertemos la masa de galleta y aplastamos contra el fondo rellenado toda la base de la tartera hasta que quede una capa uniforme de unos 2 cm.

Rellenando fondo de tartera con base de galleta

4. El siguiente  proceso es el mismo para las tres capas de chocolate , lo haremos igual para la del chcolate blanco, negro y con leche.

En las tres usaremos los 150 gr de chocolate que corresponde , los 200 de nata y 200 de leche.

En un cazo de vertemos 100 gr de leche y los 200 gr de nata líquida y lo calentamos.

Ponemos nata a hervir

5. Picamos el chocolate correspondiente lo más pequeño posible y reservamos.

Chocolate picado a cuchillo

6. Con el resto de leche (100 gr) y en frio, le añadimos el sobre de cuajada y mezclamos bien con unas barillas hasta que no queden grumos.

7. Una vez bien caliente la leche y nata que pusimos al fuego, primero vertemos el chocolate picado y mezclamos bien  y despues el resto de leche con la cuajada. Removemos poco a poco hasta llevar la mezcla a ebullición ( tiene que hervir o la cuajada no hará efecto).

8. Cuando hierva retiramos y dejamos reposar unos minutos( 2 o 3), vertemos sobre la tartera con la base de galleta y enfriamos en la nevera hasta tenga consistencia.

9. Ahora hacemos el mismo proceso con los otros dos chocolates que nos quedan hasta formar las tres capas de chocolates. Una vez terminada dejamos en nevera unas 6 horas para que cuaje bien.

Trata de tres chocolates, capa a capaTarta de tres chocolates terminada

Consejos del pastelero:

  • Es importante que no tengas prisa. Antes de añadir nuevas capas asegurarte que la anterior está cuajada o se mezclaran y perderá su encanto.
  • Decora esta tarta con cacao en polvo haciendo dibujos  dejando que la última capa sea la de chocolate blanco o también con bolitas de chocolates o conguitos.
  • Si no quieres usar cuajada, puedes sustituirla por 4 hojas de gelatina en cada capa, piensa que esta tarda mas en cuajar, asegurate de lo que te comente en el punto primero.

Otra versión en video:

 

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Resumen
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Nombre de la receta
Tarta de tres chocolates
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Tiempo de preparación
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