Pan de chocolate

Pan con chocolate

A mi esta receta me transporta a mi niñez sin duda, cuando nuestras madres para merendar nos daban un trozo de pan y chocolate negro de tableta. Menudo manjar en aquella época cuando ni siquiera existían los bollicaos (que fueron inventados a raíz de esta costumbre, estoy seguro!!!). En esta receta se junta todo en uno, un pan de chocolate esponjoso y sabroso con un aroma a cacao maravilloso.

No hablemos mas, a por ello…

Tiempo de Preparación: 15min

Tiempo de cocción: 1h 20 min

Dificultad: Media.

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de trozos o pepitas de chocolate negro, más 2 cucharadas de harina

 

Elaboración del pan con chocolate.

Molde de pan forrado de papel sulfurizado

1. Precaliente el horno a 180º, Utiliza 2 moldes para pan de 9 por 5 pulgadas, fórralos con papel antiadherente, si son de silicona, mejor, así no hace falta.

Mezcla cacao harina

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal ( todo tamizado por un colador). 

Batir mezcla pan con chocolate
3. Usando una batidora eléctrica, agregue la leche, el aceite, los huevos, la vainilla. Combine a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que se mezcle bien. 

Rellanr moldes de pan con chocolate
4. En un tazón mediano, mezcle las chispas de chocolate con 2 cucharadas de harina (esto ayudará a evitar que las chips se hundan hasta el fondo de la masa) y revuelva suavemente en la masa. divide la masa en dos y viertelo en los moldes.

Pan de chocolate
5. Hornee en horno precalentado hasta que un pincho o brocheta de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 15-20 minutos.

Dejar enfriar en los moldes durante 20 minutos. Retire el pan de las sartenes y enfríe completamente sobre una rejilla.

 

Consejos del pastelero:

  • Comerlo semi tostado con mermelada de frambuesa o fresa, es una merienda genial.
  • Los moldes de silicona son muy prácticos con este tipo de elaboraciones.
  • Déjelo enfriar del todo, no sea impaciente antes de desmoldarlo o cortarlo.
  • Si quieres darle un toque distinto añádale un para de cucharadas de café en polvo a la mezcla de harina y cacao.

Otra versión en video:

 

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