Pan de chocolate

Pan con chocolate

A mi esta receta me transporta a mi niñez sin duda, cuando nuestras madres para merendar nos daban un trozo de pan con chocolate negro de tableta. Menudo manjar en aquella época cuando ni siquiera existían los bollicaos (que fueron inventados a raíz de esta costumbre, estoy seguro!!!). En esta receta se junta todo en uno, un pan de chocolate esponjoso y sabroso con un aroma a cacao maravilloso.

No hablemos más, a por ello…

Tiempo de Preparación: 15min

Tiempo de cocción: 1h 20 min

Dificultad: Media.

Ingredientes:

  • 2 1/4 tazas de harina para todo uso
  • 2 tazas de azúcar granulada
  • 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de leche
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos grandes
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de trozos o pepitas de chocolate negro, más 2 cucharadas de harina

 

Elaboración del pan con chocolate.

Molde de pan forrado de papel sulfurizado

1. Precaliente el horno a 180º, Utiliza 2 moldes para pan de 9 por 5 pulgadas, fórralos con papel antiadherente, si son de silicona, mejor, así no hace falta.

Mezcla cacao harina

2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar, el cacao, la levadura y la sal ( todo tamizado por un colador). 

Batir mezcla pan con chocolate
3. Usando una batidora eléctrica, agregue la leche, el aceite, los huevos, la vainilla. Combine a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que se mezcle bien. 

Rellanr moldes de pan con chocolate
4. En un tazón mediano, mezcle las chispas de chocolate con 2 cucharadas de harina (esto ayudará a evitar que las chips se hundan hasta el fondo de la masa) y revuelva suavemente en la masa. divide la masa en dos y viertelo en los moldes.

Pan de chocolate
5. Hornee en horno precalentado hasta que un pincho o brocheta de madera insertado en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 15-20 minutos.

Dejar enfriar en los moldes durante 20 minutos. Retire el pan de las sartenes y enfríe completamente sobre una rejilla.

¿Que os a parecido esta receta de pan con chocolate? Si lo tomáis caliente es algo maravilloso el sabor intenso a chocolate que no deja en el paladar.

 

Consejos del pastelero:

  • Comerlo semi tostado con mermelada de frambuesa o fresa, es una merienda genial.
  • Los moldes de silicona son muy prácticos con este tipo de elaboraciones.
  • Déjelo enfriar del todo, no sea impaciente antes de desmoldarlo o cortarlo.
  • Si quieres darle un toque distinto añádale un para de cucharadas de café en polvo a la mezcla de harina y cacao.

Otra versión en video:

 

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