mousse de chocolate en el Thermomix

Mousse de chocolate en el Thermomix

¿A quién no le gusta una buena y esponjosa mousse de chocolate? ¡¡A todos!! Si aún no has probado cómo hacer una fantástica mousse de chocolate en la Thermomix, sigue con nosotros en ConChocolate te mostraremos la receta que conquistara a toda tu familia por su intenso sabor a chocolate y melosidad.

Da la impresión que pueda ser difícil de hacer por los ingredientes, pero con la Thermomix solo te llevara unos minutos y los resultados merecen la pena sin duda!!!

Detalles de la mousse

Servicios

8 personas

Tiempo de preparación

15 minutos

Tiempo de reposo

45 minutos

Calorías

600 kcal

ingredientes necesarios

  • 100 gramos de azúcar (½ taza)

  • 300 gramos de chocolate para postres

  • 6 huevos ( separamos yemas y claras )

  • 200 mililitros de leche

  • 150 gramos de mantequilla

  • 3 gotas de zumo de limón

  • 1 pizca de sal

Pasos a seguir para la mousse

  • Para empezar añadiremos la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix programaremos a velocidad 4 por 5 minutos a 80º de temperatura.
  • Seguidamente y aun caliente el vaso añadimos el chocolate troceado, dejamos que se funda y trituramos 15 segundos a velocidad 6.
    Una vez terminado vierte la mezcla en un bol o recipiente y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
  • Lavamos bien y secamos el vaso de la Thermomix para reutilizarlo.
    Con el accesorio de mariposas , añadimos las claras de huevo la sal y el limón. A velocidad 2.5 batimos durante 5 a 6 minutos.
  • Terminado el tiempo, mezclamos las claras con el chocolate poco a poco con una lengua de forma lenta y envolvente. mezcla mousse de chocolate
  • Una vez tengamos una mezcla homogénea repártela en vasos individuales y dejamos reposar en nevera.
    Sácalos y decóralos con fideos de chocolate , virutas o frutos rojos.mousse de chocolate en el Thermomix

Cositas a tener en cuenta para la mousse:

  • La mezcla del chocolate con las claras es el paso mas delicado de esta receta
  • La mousse se puede emplatar en una fuente grande o tipo tarta , pero siempre quedara mejor en recipiente pequeños para que no pierda su esponjosidad

Otra forma de hacerlo en video

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