¿A quién no le gusta una buena y esponjosa mousse de chocolate? ¡¡A todos!! Si aún no has probado cómo hacer una fantástica mousse de chocolate en la Thermomix, sigue con nosotros en ConChocolate te mostraremos la receta que conquistara a toda tu familia por su intenso sabor a chocolate y melosidad.
Da la impresión que pueda ser difícil de hacer por los ingredientes, pero con la Thermomix solo te llevara unos minutos y los resultados merecen la pena sin duda!!!
Detalles de la mousse
Servicios
8 personas
Tiempo de preparación
15 minutos
Tiempo de reposo
45 minutos
Calorías
600 kcal
Imprimir ingredientes necesarios
100 gramos de azúcar (½ taza)
300 gramos de chocolate para postres
6 huevos ( separamos yemas y claras )
200 mililitros de leche
150 gramos de mantequilla
3 gotas de zumo de limón
1 pizca de sal
Pasos a seguir para la mousse
- Para empezar añadiremos la leche, las yemas, la mantequilla y el azúcar en el vaso de la Thermomix programaremos a velocidad 4 por 5 minutos a 80º de temperatura.
- Seguidamente y aun caliente el vaso añadimos el chocolate troceado, dejamos que se funda y trituramos 15 segundos a velocidad 6.
Una vez terminado vierte la mezcla en un bol o recipiente y dejamos enfriar a temperatura ambiente. - Lavamos bien y secamos el vaso de la Thermomix para reutilizarlo.
Con el accesorio de mariposas , añadimos las claras de huevo la sal y el limón. A velocidad 2.5 batimos durante 5 a 6 minutos. - Terminado el tiempo, mezclamos las claras con el chocolate poco a poco con una lengua de forma lenta y envolvente.
- Una vez tengamos una mezcla homogénea repártela en vasos individuales y dejamos reposar en nevera.
Sácalos y decóralos con fideos de chocolate , virutas o frutos rojos.
Cositas a tener en cuenta para la mousse:
- La mezcla del chocolate con las claras es el paso mas delicado de esta receta
- La mousse se puede emplatar en una fuente grande o tipo tarta , pero siempre quedara mejor en recipiente pequeños para que no pierda su esponjosidad