- Con Chocolate - https://conchocolate.info -

Galletas con pepitas de chocolate

Estas son las galletas (Cookies) típicas americanas con pepitas de chocolate , son muy suaves y para el café de la mañana o merienda son ideales.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Elaboración: 15 minutos

Dificultad: Media.

Ingredientes:

Para unas 12 galletas.

  • ½ taza de azúcar granulada( 100 g ).
  • ¾ taza de azúcar morena( 165 g ).
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ taza de mantequilla sin sal( 115 g ), Derretida.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso( 155 g ).
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
  • 110gr de trozos de chocolate con leche.
  • 110gr de trozo de chocolate negro(.

 

Elaboración de las galletas con chocolate.

1. En un tazón grande, mezcle los azúcares, la sal y la mantequilla hasta que se forme una pasta sin grumos.

2. Batir el huevo y la vainilla, batiendo hasta que las cintas ligeras se caigan del batidor y permanezcan por un corto tiempo antes de volver a caer en la mezcla.

3. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio ( o levadura ), luego añade a la mezcla con una espátula (Tenga cuidado de no mezclar demasiado, lo que haría que el gluten en la harina se endurezca).

4.  Añade los trozos de chocolate y luego enfría la masa durante al menos 30 minutos. Para un sabor a caramelo más intenso y un color más profundo, enfríe la masa durante la noche. Cuanto más descanse la masa, más completo será su sabor.

5. Precaliente el horno a  180 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel antiadherente.

6. Saque la masa con una bola de helado sobre una bandeja para hornear forrada de papel , dejando al menos 10 cm de espacio entre las galletas y 5 cm de espacio a  los bordes de la bandeja para que las galletas puede extenderse de manera uniforme.

7. Hornee por 12-15 minutos, o hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse.

8. Enfríe completamente antes de servir y a Disfrutar!!!.

 

Consejos del pastelero:

  • El descanso de la más es importante para su resultado, si la dejamos toda la noche en la nevera, veremos la diferencia.
  • Consérvalas varios días en recipiente hermético o bolsa de plástico cerrada.

 

Otra versión en video:

 

Recetas que nos encantan: