Galletas con pepitas de chocolate

Galletas con pepitas de chocolate

Estas son las galletas (Cookies) típicas americanas con pepitas de chocolate , son muy suaves y para el café de la mañana o merienda son ideales.

Tiempo de Preparación: 20 minutos

Tiempo de Elaboración: 15 minutos

Dificultad: Media.

Ingredientes:

Para unas 12 galletas.

  • ½ taza de azúcar granulada( 100 g ).
  • ¾ taza de azúcar morena( 165 g ).
  • 1 cucharadita de sal.
  • ½ taza de mantequilla sin sal( 115 g ), Derretida.
  • 1 huevo.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 ¼ tazas de harina para todo uso( 155 g ).
  • ½ cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
  • 110gr de trozos de chocolate con leche.
  • 110gr de trozo de chocolate negro(.

 

Elaboración de las galletas con chocolate.

Mezclar azúcar y mantequilla

1. En un tazón grande, mezcle los azúcares, la sal y la mantequilla hasta que se forme una pasta sin grumos.

batir huevo

2. Batir el huevo y la vainilla, batiendo hasta que las cintas ligeras se caigan del batidor y permanezcan por un corto tiempo antes de volver a caer en la mezcla.

Tamizar harina

3. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio ( o levadura ), luego añade a la mezcla con una espátula (Tenga cuidado de no mezclar demasiado, lo que haría que el gluten en la harina se endurezca).

Añadir trozos de chocolate

4.  Añade los trozos de chocolate y luego enfría la masa durante al menos 30 minutos. Para un sabor a caramelo más intenso y un color más profundo, enfríe la masa durante la noche. Cuanto más descanse la masa, más completo será su sabor.

5. Precaliente el horno a  180 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel antiadherente.

Hacer bolas de masa de galletas

6. Saque la masa con una bola de helado sobre una bandeja para hornear forrada de papel , dejando al menos 10 cm de espacio entre las galletas y 5 cm de espacio a  los bordes de la bandeja para que las galletas puede extenderse de manera uniforme.

7. Hornee por 12-15 minutos, o hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse.

8. Enfríe completamente antes de servir y a Disfrutar!!!.

 

Consejos del pastelero:

  • El descanso de la más es importante para su resultado, si la dejamos toda la noche en la nevera, veremos la diferencia.
  • Consérvalas varios días en recipiente hermético o bolsa de plástico cerrada.

 

Otra versión en video:

 

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