Estas son las galletas (Cookies) típicas americanas con pepitas de chocolate , son muy suaves y para el café de la mañana o merienda son ideales.
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de Elaboración: 15 minutos
Dificultad: Media.
Ingredientes:
Para unas 12 galletas.
- ½ taza de azúcar granulada( 100 g ).
- ¾ taza de azúcar morena( 165 g ).
- 1 cucharadita de sal.
- ½ taza de mantequilla sin sal( 115 g ), Derretida.
- 1 huevo.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 ¼ tazas de harina para todo uso( 155 g ).
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio o levadura en polvo.
- 110gr de trozos de chocolate con leche.
- 110gr de trozo de chocolate negro(.
Elaboración de las galletas con chocolate.
1. En un tazón grande, mezcle los azúcares, la sal y la mantequilla hasta que se forme una pasta sin grumos.
2. Batir el huevo y la vainilla, batiendo hasta que las cintas ligeras se caigan del batidor y permanezcan por un corto tiempo antes de volver a caer en la mezcla.
3. Tamizar la harina y el bicarbonato de sodio ( o levadura ), luego añade a la mezcla con una espátula (Tenga cuidado de no mezclar demasiado, lo que haría que el gluten en la harina se endurezca).
4. Añade los trozos de chocolate y luego enfría la masa durante al menos 30 minutos. Para un sabor a caramelo más intenso y un color más profundo, enfríe la masa durante la noche. Cuanto más descanse la masa, más completo será su sabor.
5. Precaliente el horno a 180 ° C. Cubra una bandeja para hornear con papel antiadherente.
6. Saque la masa con una bola de helado sobre una bandeja para hornear forrada de papel , dejando al menos 10 cm de espacio entre las galletas y 5 cm de espacio a los bordes de la bandeja para que las galletas puede extenderse de manera uniforme.
7. Hornee por 12-15 minutos, o hasta que los bordes apenas comiencen a dorarse.
8. Enfríe completamente antes de servir y a Disfrutar!!!.
Consejos del pastelero:
- El descanso de la más es importante para su resultado, si la dejamos toda la noche en la nevera, veremos la diferencia.
- Consérvalas varios días en recipiente hermético o bolsa de plástico cerrada.
Otra versión en video:
