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El chocolate y caramelo de maní tarta

Si amas a una risitas clásicos, entonces usted va a ir loco con nuestra tarta de chocolate épica con desmenuzable pastelería de maní

Elaboración: 1 hora y 30 minutos + chilling + enfriamiento

Servicios: 10 personas

Dificultad: Media

Elementos:

CACAHUETE PASTELERÍA

  • cacahuetes salados 40g
  • llano 150g de harina, un poco más para quitar el polvo
  • azúcar glas 1 cucharada
  • sin sal 90 g de mantequilla, fría y en cubos
  • yema de huevo 1

CACAHUETE CARAMELO

  • azúcar en polvo 150 g
  • crema de leche 125ml
  • mantequilla sin sal 25 g
  • cacahuetes salados 50g, picado en trozos

GANACHE

  • doble crema 200ml
  • 150 g de chocolate negro, finamente picado
COMPRAR INGREDIENTES

Elaboración:

  1. Para la masa, poner los cacahuetes en un procesador de alimentos y whiz hasta bien. Añadir la harina, el azúcar en polvo, mantequilla y una pizca de sal, y el pulso hasta que el pan rallado se asemeja a la mezcla, pero aún tiene pequeños trozos de mantequilla. Añadir la yema de huevo y brevemente pulso, a continuación, añadir agua enfriada con hielo, 1 cucharada a la vez, zumbando hasta que llega juntos como una masa. Forma en un disco duro, envoltura y relajarse durante 30 minutos.
  2. Calentar el horno a 190C / fan 170C / gas 5. Estirar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada al espesor de una moneda £ 1 , a continuación, utilizarla para alinear un poco profunda (aproximadamente 21/23cm de profundidad). Pinchar la base de todas partes con un tenedor y la línea con papel de horno, a continuación, rellenar con bicarbonato de frijoles y hornear durante 20-25 minutos o hasta que los bordes se acaba de Browning. Retire los frijoles y el papel de hornear y hornear durante 10-15 minutos o hasta que estén doradas por todas partes. Se enfría completamente en la lata.
  3. Para el caramelo de cacahuete, poner el azúcar en polvo y 2 cucharadas de agua en una sartén antiadherente. Calentar suavemente hasta que el azúcar se derrita, luego subir la temperatura y de la burbuja hasta que tenga un rico caramelo el color de un centavo oxidada. Con cuidado, vierta en el doble crema, mezclar, a continuación, añadir la mantequilla y revuelva hasta que se derrita. Dejar enfriar ligeramente y luego verter en el caso tarta. Espolvorear uniformemente con los cacahuetes salados picadas y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora o hasta que esté completamente establecido.
  4. Para la ganache, calentar suavemente la crema de leche hasta que hierve a fuego lento. Poner los trozos de chocolate en un bol y verter sobre la crema. Dejar durante 1 minuto, luego agitar hasta que esté suave y el chocolate se funde por completo. Verter sobre el caramelo conjunto, incluso con una espátula y relajarse durante 1-2 horas o hasta que cuaje. Cortar en rodajas para servir.

Información nutricional:

  • Calorias: 468
  • Grasas: 33.5g
  • Azucares: 20.9g
  • Proteinas: 5.9g
  • G.Saturados: 18.3g
  • Sal: 0g

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