Cremoso de chocolate con praliné crujiente y salsa de caramelo de borracha

Echa un vistazo a este denso, cremoso de chocolate negro con praliné crujiente y salsa de caramelo borracha indulgente. Esta receta fácil es una manera impresionante para poner fin a cualquier parte de la cena

Elaboración: 45 minutos + Marco

Servicios: 6 personas

Contrariedad: Facíl

Elementos:

  • chocoalte oscuro 200 g (70% de cacao), finamente picadas
  • huevos 2
  • azúcar en polvo 1 cucharada
  • crema de leche 150ml </ li >
  • leche entera 150 ml

Crunchy Nut PRALINE

  • azúcar en polvo 100 g
  • nuez de la miel copos de maíz 20 g
  • tostado y salado cacahuetes 20g, picado
  • escamas de sal de mar un gran pellizco

salsa de caramelo

  • salado salsa de caramelo 100 ml
  • 3 cucharadas de amaretto
COMPRAR INGREDIENTES

Elaboración:

  1. Poner el chocolate cortado en trozos pequeños en un tazón grande. Poner los huevos y azúcar en polvo en un tazón grande separada y bata hasta que esté suave. Calentar suavemente la crema y la leche en una cacerola hasta poco menos de un fuego lento, luego se vierte sobre los huevos mientras bate. Verter nuevo en la sartén y calentar suavemente, revolviendo constantemente hasta que las capas de crema la parte posterior de una cuchara. Verter sobre los trozos de chocolate, la licencia durante 2 minutos y luego se agita hasta que el chocolate se funde por completo. Verter en un bol, cubrir la superficie con papel film para detener la formación de una piel y enfriar durante unas pocas horas hasta que cuaje.
  2. Para el praliné, calentar suavemente el azúcar en una sartén, girando hasta derretido completamente. Continuar la cocción hasta que el caramelo llega el color de un centavo oxidada. Verter en una bandeja forrada con bicarbonato de papel por lo que forma una capa delgada, a continuación, dispersión en los copos de maíz, cacahuetes y sal. Dejar en conjunto durante una hora o hasta que esté completamente duro. Snap off 1 3 de la praline y whiz en un procesador de alimentos para migas finas. Romper el resto en pequeños fragmentos.
  3. Para la salsa de caramelo, bata el caramelo y amaretto.
  4. Para servir, usar una cuchara caliente para recoger grandes quenelles o rizos de cremoso y organizar ellos en 6 placas. Rociar con la salsa de caramelo, espolvorear por las migajas de praliné y decorar con fragmentos de praliné de al lado.

Información sobre nutrición:

  • Calorias: 572
  • Grasas: 35.7g
  • Azucares: 39.3g
  • Proteinas: 7.8g
  • G.Sobresaturados: 20.3g
  • Sal: 0g

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