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Seguro que has oído hablar del proceso de atemperar el chocolate y de que sirve para que tenga brillo y textura cuando hacemos decoraciones o pastillaje. Vamos a explicar que es el atemperado y las dudas que puedan surgir. ¿Que significa atemperar chocolate? Cuando atemperas el chocolate, estás calentando y …
El chocolate arrastra una mala fama de siempre en lo que a salud se refiere, se le achaca al colesterol alto y el exceso de peso, pero ahora veremos que eso no es del todo cierto. Primero debemos saber que el chocolate su materia prima es el cacao y este …
En las recetas que encontramos por la red cada [email protected] utiliza las medidas que a él le van bien o a adoptado a lo largo del tiempo, pero a nosotros se nos escapan a veces, o porque son medidas no usadas en nuestro país, como por ejemplo con recetas de …
Nadie se resiste a una barra de chocolate, deliciosa, untuosa y de un sabor único y adictivo que ha encandilado durante generaciones a todo el mundo, ¿Porque a quien no le gusta el chocolate?, suponemos que alguien no apreciara este gran manjar como se merece, pero serán casos muy raros. …
Si el arte toma forma de muchas maneras distintas y el chocolate no iba a ser menos. Los maestros pasteleros hacen verdaderas obras de arte con chocolate. Cada año se realizan eventos alrededor de esta sustancia alimenticia tan apreciada, donde utilizando todo tipos de chocolates y colorantes se puede recrear …
