Atemperado del chocolate

Cómo atemperar chocolate

Seguro que has oído hablar del proceso de atemperar el chocolate y de que sirve para que tenga brillo y textura cuando hacemos decoraciones o pastillaje. Vamos a explicar que es el atemperado y las dudas que puedan surgir. ¿Que significa atemperar chocolate? Cuando atemperas el chocolate, estás calentando y …

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Obras de arte con chocolate.

Si el arte toma forma de muchas maneras distintas y el chocolate no iba a ser menos. Los maestros pasteleros hacen verdaderas obras de arte con chocolate. Cada año se realizan eventos alrededor de esta sustancia alimenticia tan apreciada, donde utilizando todo tipos de chocolates y colorantes se puede recrear …

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