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Bizcocho de galletas principe

Las galletas príncipe son conocidas por todos desde nuestra niñez y solo por eso con la siguiente receta les vamos hacer una especie de homenaje.

El bizcocho de galletas príncipe es de los más facil de preparar pero con un resultado sorprendente. Un bizcocho esponjoso y húmedo con un sabor intenso a chocolate que nos recordará a las galletas príncipe.

No hablemos mas que ya estoy salivando , vamos hacerlo!!!

Tiempo de Preparación: 10 minutos

Tiempo de Elaboración: 23-30 minutos

Dificultad: Fácil.

Ingredientes:
Para el bizcocho:

  • 250g de galletas príncipe.
  • 3 huevos L.
  • 120g de azúcar.
  • 200g de leche entera.
  • 100g de aceite de girasol.
  • 1 sobre de levadura o polvo de hornear (16g).

Para la ganache que lo baña:

  • 200 ml de nata para montar (crema de leche para batir)
  • 200 gr de chocolate negro

Elaboración bizcocho de galleta principe:

  1. Picamos las galletas en una picadora o bien de manera manual con una bolsa y un rodillo.
  2. En un bol batimos los huevos con el azúcar hasta que hagan espuma.
  3. Añadimos el aceite y la leche y volver a batir. Añadimos la levadura, batimos y por último añadir las galletas molidas. Mezclar hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Engrasamos un molde redondo de 23 cm con mantequilla y vertemos la mezcla.
  5. Introducimos en el horno precalentado a 180º y cocemos unos 25 a 30 minutos.
  6. Una vez sacado del horno desmoldamos y depositamos sobre una rejilla.

Elaboración de la ganache:

  1. En un cazo ponemos a hervir la crema de leche.
  2. Picamos el chocolate negro y lo depositamos en un bol de cristal u otro material que aguante el calor.
  3. Una vez la crema de leche este en punto de ebullición la vertemos sobre el chocolate y removemos hasta conseguir una mezcla lisa y homogénea.
  4. Sin dejar que la ganache se enfríe del todo la vertemos por encima del bizcocho de forma regular para que lo cubra completamente.

 

Consejos del pastelero:

  • El tiempo de horneado es un poco relativo, comprueba pinchando con un palillo de vez en cuando hasta que este salga seco
  • Como decoración puedes usar mini galletas principe con forma de estrella puestas con gracia encima.
Resumen
Nombre de la receta
Bizcocho de galletas principe
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